Grâce à leur résistance à la corrosion et à leur haute résistance, les récipients en acier inoxydable sont largement utilisés dans des environnements allant des cuisines aux environnements industriels.
Acier inoxydable 304 (meilleur choix) : contient 18 % de chrome et 8 % de nickel ; offre une excellente résistance à la corrosion. Il s'agit de l'option de qualité alimentaire- préférée pour une utilisation quotidienne à la maison et au restaurant, offrant un excellent rapport qualité-prix.
Acier inoxydable 316/316L (choix Premium) : contient du molybdène ajouté par rapport au 304, offrant une résistance supérieure à la corrosion des acides, des alcalis et des chlorures. Il convient au stockage à long terme-de la sauce soja, du vinaigre ou de la saumure, ainsi qu'à une utilisation en extérieur, bien que son prix soit plus élevé.
Évitez le grade 201 : bien que peu coûteux, il a une teneur élevée en manganèse et une faible résistance à la corrosion. Un contact prolongé avec des aliments acides peut provoquer le lessivage de métaux lourds ; il n'est pas recommandé de l'utiliser comme récipient pour contact alimentaire-.
Vérifiez les marquages : vérifiez toujours que le produit ou l'emballage porte un tampon clair de qualité d'acier (par exemple, SUS304, 18/8) et un symbole « sans danger pour le contact alimentaire » ; des termes vagues comme « qualité supérieure » ne sont pas fiables à eux seuls.
